Ikarus
Super Saiyajin
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 Publicado: Mie Ene 03, 2007 12:26 am Asunto: Comida japonesa tradicional |
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Comida japonesa tradicional
Como pueden ver arriba la historia de la comida tradicional japonesa, tiene mucha influencia budista en las comidas, abundantes de verdura y cereales. Sin embargo, con la naturaleza que tiene Japón nacieron los platos ricos en ingredientes frescos y en mariscos.
Sushi
En Japón, cuando mayoría de la gente dice Sushi, significa "Nigiri(-zushi)". Nigiri se hace presionando un poquito de arroz cocido, al que se le ha añadido algo de vinagre, poniéndole encima rajas de pescado crudo, de mariscos, de tortilla de huevos u otros materiales frescos.
"Chirashi-zushi" lleva encima del arroz, al que se le ha echado un poco de vinagre, trozos de pescado crudo, tortilla picada y setas cocinadas. Tiene una apariencia y colorido muy atrayentes y es muy popular.
Sashimi
Es un plato de pescado fresco troceado. Los materiales de sashimi (pescados o mariscos) tiene que ser muy fresco, por lo tanto no tiene mal sabor. Se come poniendo un poco de wasabi (rábano picante verde) con salsa de soya. Es una manera de disfrutar bien su sabor. Además cae muy bien tomar Sake con Sashimi.
Tempura
Se rebozan el pescado, los mariscos y las verduras en una masa de harina diluida en agua antes de pasar a freírlos. Se comen mojándolas en un aderezo especial o echándoles un poco de sal. Hay un plato muy popular que se llama "tendon", que se sirven puesta tempuras encima de un tazón de arroz y moja con salsa de soya con caldo.
RAMEN, SOBA y UDON
Ramen se cocina tallarines con sopa caliente que tiente varios sabores como salsa de soya, miso, shio(sal), tonkotsu(hueso de cerdo). Soba se hace con harina de alforfón o trigo sarraceno y Udon se hace con harina de trigo.
Soba y Udon se comen calientes con un caldo que tiene sabor de salsa de soya y, en frío, con un moje que le da el sabor de soya. Sobre todo en invierno se comen Udon con caldo, verdura, carne, huevo, y otros, que se llama Nabeyaki-udon.
Sukiyaki
Es uno de los tipos de comida en "Nabe"(oya o cazuela) para varias personas. Se corta muy fina la carne de vacuno y lo añade con verdura(cebollín, seta, tofu, el "konnyaku" o "shirataki"(un producto que tiene la forma de fideos, pero está hecho de patatas y tiene un color blanco o transparente y es de muy bajas calorías), y se cuece con juego lento. Dependiendo de gustos, poro normalmente se come mojándolo un huevo crudo batido.
Shabushabu
Se come siguiente proceso, mete carne vacuno en la oya con caldo hirviendo solamente 2 - 3 segundos, moja en la sala y come. Carne vacuno tiene que ser troceada muy fina para que se cuece rápido. Las salsas que se sirven hay dos tipos, una de ellas es de la salsa de soya y otra es de sésamo molido.
http://www.mitanitravel.cl/info/gast.html
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